Egal ob Neuling oder Profi, fühle dich eingeladen mit uns in ungefähr 2 Stunden dein Wissen über Seitan zu vergrößern.
Bei dem Workshop wird der Fokus darauf liegen ein Grundverständnis für die Herstellung von Seitan und ein Gefühl für den Teig zu bekommen. Wir werden kurz abhandeln was Seitan eigentlich ist, uns mit verschiedenen Zubereitungsmethoden auseinandersetzen und ein paar Tipps und Tricks teilen, damit dir in Zukunft hoffentlich jedes Rezept gelingt. Fließend wird der Übergang sein, wo sich alle auch mal ausprobieren können. Sozusagen einen eigenen Seitan nach eigenem Geschmack herstellen, gefolgt von einer gemeinsamen Verkostung unserer Resultate.

Es wird kein Vorwissen für den Workshop benötigt. Solltest du jedoch Rezepte kennen, die dir immer gelingen, kannst du sie gerne mitbringen, da es um einen aktiven Austausch und gemeinsames Lernen geht. Sämtliche Ernährungsformen sind Willkommen.

Noch kurz zu mir: Ich (Dirk aus Löbau) habe keine klassische Kochausbildung oder Ähnliches. Seit 7 Jahren bin ich als freiberuflicher Schriftsteller & Nischenkünstler unterwegs und die Recherche bleibt einfach mein Steckenpferd. Und so habe ich versucht auch dieses Thema von vielen verschiedenen Seitan-Seiten zu beleuchten. Durch regen Austausch mit anderen Menschen, Küfa‘s, Bandcatering oder dem ehrenamtlichen Aushelfen in der Großküche, konnte ich schon einiges Wissen sammeln, welches ich gerne mit euch teilen möchte. Ich werde wahrscheinlich nicht direkt alle Antworten parat haben, da es mir beim Vermitteln der Basics auch darum geht von euch zu lernen. Ich würde mich also freuen wenn ihr Lust darauf habt mit mir einen Köpper ins Weizeneiweiß zu machen und gemeinsam in die Thematik Seitan abzutauchen. Sehr gerne können wir auch nach dem Workshop über andere Themen sprechen - von veganer Ernährung bis hin zum Erfahrungsaustausch über das Kochen von größeren Mengen.

Freier Eintritt. (Spende für die »Materialkosten« erwünscht.)

Noch Fragen? Kontakt: www.instagram.com/das_ist_raeudige_kunst/ DasIstRaeudigeKunst[at]gmail[dot]com

Wo? Emil, Mandauer Berg 13, 02763 Zittau
Wann?: 04.10.23
Start: 18h